夏天(tian)燥熱(re)，沒需求不清楚(chu)道(dao)吃一(yi)些(xie)？在(zai)這里(li)，我(wo)可以教你(ni)做(zuo)(zuo)第一(yi)道(dao)荷(he)香板栗糯(nuo)(nuo)米(mi)雞(ji)(ji)！荷(he)香板栗糯(nuo)(nuo)米(mi)雞(ji)(ji)用鮮(xian)活的(de)荷(he)葉茶(cha)包(bao)裝糯(nuo)(nuo)米(mi)、逆(ni)生長神雞(ji)(ji)腿肉、平菇(gu)、板栗和新鮮(xian)蓮子(zi)，利用蒸(zheng)制方式方法做(zuo)(zuo)而成。

用材：

主要材料就是：、不散神、

輔材：、、、

燒烤料：、、、、、

行為：

一、長糯米的浸泡與蒸制過程：

預(yu)備(bei)長糯(nuo)米(mi)(mi)200克。把(ba)(ba)長糯(nuo)米(mi)(mi)放(fang)(fang)置(zhi)(zhi)在碗中(zhong)，加清水沒去糯(nuo)米(mi)(mi)表(biao)皮，放(fang)(fang)置(zhi)(zhi)在一側浸水3天(tian)；電飯(fan)(fan)煲自帶的(de)蒸屜(ti)上(shang)鋪的(de)一層籠(long)屜(ti)布；泡好(hao)的(de)糯(nuo)米(mi)(mi)均勻的(de)的(de)撒放(fang)(fang)置(zhi)(zhi)在籠(long)屜(ti)布上(shang)，電飯(fan)(fan)煲內膽參與攝(she)入足夠含量清水，把(ba)(ba)蒸屜(ti)放(fang)(fang)置(zhi)(zhi)在電飯(fan)(fan)煲內，蓋好(hao)大(da)鍋(guo)蓋，通電按(an)煮飯(fan)(fan)鍵，蒸制糯(nuo)煮的(de)米(mi)(mi)飯(fan)(fan)熟。

二、豉香蠔油汁的調度進程：  

提前準備一名(ming)小盤子，加(jia)(jia)進(jin)(jin)2小勺(shao)蠔油，加(jia)(jia)進(jin)(jin)2小勺(shao)蒸魚豉油，加(jia)(jia)進(jin)(jin)1匙半砂糖，注入1/4茶匙食用鹽，注入1勺(shao)涼白開，絞拌飽滿，調出豉香蠔油汁。

三、長糯米的調味品時候：

蒸(zheng)好(hao)的(de)糯(nuo)(nuo)白(bai)(bai)(bai)米(mi)(mi)(mi)粥(zhou)米(mi)(mi)(mi)粒(li)飽和(he)(he)(he)，粒(li)粒(li)相稱，將蒸(zheng)好(hao)的(de)糯(nuo)(nuo)白(bai)(bai)(bai)米(mi)(mi)(mi)粥(zhou)倒在一款 大(da)腕中，用(yong)(yong)鏟(chan)子短時(shi)間撥散，把(ba)調(diao)好(hao)的(de)豉香蠔(hao)油(you)汁(zhi)倒在糯(nuo)(nuo)白(bai)(bai)(bai)米(mi)(mi)(mi)粥(zhou)上，另一側倒另一側短時(shi)間用(yong)(yong)鏟(chan)子把(ba)調(diao)味(wei)料(liao)(liao)料(liao)(liao)汁(zhi)和(he)(he)(he)糯(nuo)(nuo)白(bai)(bai)(bai)米(mi)(mi)(mi)粥(zhou)絞(jiao)拌一致，使每種粒(li)糯(nuo)(nuo)白(bai)(bai)(bai)米(mi)(mi)(mi)粥(zhou)都一致的(de)被(bei)調(diao)味(wei)料(liao)(liao)料(liao)(liao)汁(zhi)覆蓋(gai)，往糯(nuo)(nuo)白(bai)(bai)(bai)米(mi)(mi)(mi)粥(zhou)里參(can)加(jia)大(da)食指(zhi)甲蓋(gai)的(de)大(da)小的(de)1塊奶(nai)油(you)；用(yong)(yong)鏟(chan)子絞(jiao)拌，利用(yong)(yong)率糯(nuo)(nuo)白(bai)(bai)(bai)米(mi)(mi)(mi)粥(zhou)的(de)余(yu)溫把(ba)奶(nai)油(you)融化，使糯(nuo)(nuo)白(bai)(bai)(bai)米(mi)(mi)(mi)粥(zhou)和(he)(he)(he)奶(nai)油(you)的(de)味(wei)道融為(wei)合二為(wei)一。

四、蓮籽和板栗的解決與蒸制的過程 (在錯過糯米蒸好的時期就還可以解決蓮籽和板栗)：

干新鮮(xian)蓮米(mi)用純凈(jing)水(shui)(shui)水(shui)(shui)浸泡1030小(xiao)時，至新鮮(xian)蓮米(mi)接觸面能(neng)發軟，如不(bu)都(dou)喜歡，用二(er)根木簽把(ba)新鮮(xian)蓮米(mi)心挑出；新鮮(xian)蓮米(mi)都(dou)放(fang)在小(xiao)碟中(zhong)，淋(lin)入1/2小(xiao)勺結晶蜂(feng)蜜，板栗用綠水(shui)(shui)洗去接觸面能(neng)灰層，鍋內放(fang)只要不(bu)過量(liang)純凈(jing)水(shui)(shui)燒開，放(fang)至例(li)子煮530小(xiao)時；卸下(xia)來例(li)子，用刀在例(li)子上劃一個(ge)口子。

剝掉糖(tang)炒(chao)(chao)糖(tang)炒(chao)(chao)栗子(zi)(zi)殼，把糖(tang)炒(chao)(chao)糖(tang)炒(chao)(chao)栗子(zi)(zi)果肉置于(yu)小盤(pan)子(zi)(zi)中，淋入1/2茶匙蜂密，鍋內放適當涼開水，支好蒸(zheng)(zheng)(zheng)架，把要(yao)裝(zhuang)板栗和新鮮蓮子(zi)(zi)的(de)小盤(pan)子(zi)(zi)置于(yu)蒸(zheng)(zheng)(zheng)架子(zi)(zi)上，特大火災蒸(zheng)(zheng)(zheng)30min。

五、干平菇的泡發與烘干設備過程中：

籌備干蘑(mo)菇(gu)兩(liang)朵，干蘑(mo)菇(gu)用溫熱(re)水泡(pao)發至蘑(mo)菇(gu)消除油分回軟，厚底鍋(guo)縱火上(shang)燒熱(re)底鍋(guo)，把泡(pao)發的蘑(mo)菇(gu)擺到鍋(guo)里，慢(man)火烘(hong)干處(chu)理蘑(mo)菇(gu)含(han)帶的油分。

六、沒老神雞大腿內側的去骨歷程：

神(shen)鮮裝(zhuang)的(de)(de)(de)利(li)弊是(shi)都(dou)可(ke)(ke)以(yi)的(de)(de)(de)還都(dou)可(ke)(ke)以(yi)入菜，大熱天不需(xu)調溫就還都(dou)可(ke)(ke)以(yi)都(dou)可(ke)(ke)以(yi)的(de)(de)(de)吃。買回永(yong)遠年輕神(shen)雞(ji)塊肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)神(shen)鮮裝(zhuang)都(dou)可(ke)(ke)以(yi)的(de)(de)(de)撕開，用菜刀(dao)(dao)(dao)在雞(ji)塊肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)細(xi)(xi)的(de)(de)(de)另一端(duan)，想著細(xi)(xi)終(zhong)(zhong)上(shang)方(fang)(fang)周長劃一圈，把(ba)理發剪(jian)刀(dao)(dao)(dao)插在今天劃好的(de)(de)(de)刀(dao)(dao)(dao)印里，想著細(xi)(xi)終(zhong)(zhong)上(shang)方(fang)(fang)周長，把(ba)雞(ji)塊肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)的(de)(de)(de)皮和(he)筋都(dou)剪(jian)斷；用菜刀(dao)(dao)(dao)在雞(ji)塊肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)厚的(de)(de)(de)場所，想著雞(ji)塊肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)的(de)(de)(de)長短(duan)劃一刀(dao)(dao)(dao)，還都(dou)可(ke)(ke)以(yi)認為到鋼刀(dao)(dao)(dao)了解到面(mian)的(de)(de)(de)骨(gu)骼；拿手從劃好的(de)(de)(de)刀(dao)(dao)(dao)印那(nei)向兩端(duan)掰(bai)，把(ba)羊肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)與骨(gu)骼離心(xin)(xin)離心(xin)(xin)分離，拉倒(dao)粗終(zhong)(zhong)上(shang)方(fang)(fang)宇(yu)宙的(de)(de)(de)盡頭，用刀(dao)(dao)(dao)把(ba)和(he)骨(gu)骼相互連(lian)接(jie)的(de)(de)(de)肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)和(he)筋割(ge)斷；雞(ji)塊肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)骨(gu)和(he)羊肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)就徹(che)底離心(xin)(xin)離心(xin)(xin)分離了，去(qu)骨(gu)的(de)(de)(de)羊肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)用刀(dao)(dao)(dao)切割(ge)雞(ji)丁。

七、新鮮的荷葉茶的的洗滌與焯燙全過程：

取新鮮(xian)毛肚菏(he)葉(xie)(xie)一張，把菏(he)葉(xie)(xie)放置蓄(xu)水池中，后邊(bian)撒1大勺生粉，倒入純凈水過(guo)了菏(he)葉(xie)(xie)外面，泡過(guo)10一分鐘；用(yong)這(zhe)根不臟牙膏在(zai)菏(he)葉(xie)(xie)正(zheng)負極兩頭輕松刷幾回，清掉(diao)粘接在(zai)外面的其它雜物(wu)塵土；鍋(guo)內倒入足(zu)量冷(leng)開(kai)(kai)水大燒(shao)人開(kai)(kai)，把菏(he)葉(xie)(xie)放置底層的水中，焯燙1一分鐘；把菏(he)葉(xie)(xie)拿出來，用(yong)尖嘴鉗把菏(he)葉(xie)(xie)剪截(jie)成三份扇形菏(he)葉(xie)(xie)。

八、荷香板栗糯米雞的包制階段：

取(qu)一種(zhong)剪好(hao)的(de)扇(shan)形菏(he)(he)葉(xie)，用鏟子取(qu)恰當糯(nuo)米放置在菏(he)(he)葉(xie)國家；屁股上(shang)(shang)沾一少部分涼開(kai)水，把糯(nuo)米拍成(cheng)圓(yuan)餅形，在糯(nuo)米國家放幾粒蒸后的(de)新鮮蓮(lian)籽(zi)和板(ban)(ban)栗(li)；在板(ban)(ban)栗(li)和新鮮蓮(lian)籽(zi)上(shang)(shang)面放2塊煎(jian)熟的(de)雞(ji)(ji)丁、個烘干箱的(de)杏鮑菇，在雞(ji)(ji)丁和杏鮑菇上(shang)(shang)再復蓋住兩層糯(nuo)米，手去(qu)把菏(he)(he)葉(xie)的(de)一頭可折疊復蓋住在糯(nuo)米上(shang)(shang)。

另一類(lei)邊都疊折涉(she)及(ji)在糯(nuo)稀(xi)飯上，從菏葉(xie)(xie)的(de)(de)根處(chu)向下折起，同時把包圍(wei)糯(nuo)稀(xi)飯的(de)(de)菏葉(xie)(xie)往前走會(hui)滾動，把糯(nuo)稀(xi)飯包圍(wei)在菏葉(xie)(xie)黨中央，型成這(zhe)個(ge)長方形(xing)的(de)(de)菏葉(xie)(xie)糯(nuo)米包。

九、荷香板栗糯米雞的微凍保存文檔與蒸制的時候：

以此(ci)能否多做有幾(ji)個菏(he)葉(xie)糯米(mi)包，制作好的(de)菏(he)葉(xie)糯米(mi)包依次投入(ru)保鮮冷藏(zang)袋中，系緊縫口(kou)把菏(he)葉(xie)糯米(mi)包投入(ru)冰箱(xiang)冷藏(zang)的(de)微凍(dong)格(ge)內，微凍(dong)保存圖片。

鍋內放摻入純凈水，把菏葉(xie)糯米(mi)包(bao)貼到(dao)蒸屜上，蒸屜貼到(dao)鍋中，蓋好大鍋，猛火蒸制30分鐘就行了。