“板(ban)栗(li)燜柴雞(ji)(ji)苗(miao)(miao)是金秋(qiu)(qiu)九月季節特色的(de)(de)家里經常菜(cai)，補脾健腎!在2018年等級劃分(fen)候我(wo)記錄(lu)卡時(shi)間(jian)過糖(tang)炒栗(li)子燒雞(ji)(ji)。又(you)會秋(qiu)(qiu)冬(dong)，滿(man)樹的(de)(de)板(ban)栗(li)真正落地了，買(mai)回沒老神(shen)柴雞(ji)(ji)苗(miao)(miao)，亦或(huo)是必須(xu)需要板(ban)栗(li)和(he)做菜(cai)的(de)(de)。讓我(wo)這(zhe)道應(ying)屬秋(qiu)(qiu)冬(dong)的(de)(de)家里經常菜(cai)記錄(lu)卡時(shi)間(jian)下我(wo)樂趣的(de)(de)秋(qiu)(qiu)冬(dong)吧(ba)!”

1.把板栗洗下來瀝(li)干補(bu)充，永(yong)遠年輕神柴雞斬件(jian)備品，雞塊(kuai)用紅燒醬油和(he)黃酒腌漬30鐘頭(tou)左右兩(liang)邊；

2.炒菜鍋(guo)倒入(ru)適當(dang)的的綠植油，成為板栗(li)，把(ba)板栗(li)炒到漆層橘黃(huang)抽干存用；

3.鍋里的余(yu)油最后燒熱，倒出腌好的雞塊，姜(jiang)切片和蔥段，把雞塊炒至外層金色(se)，的水分收干(gan)；

4.加盟板栗和(he)水，扣上蓋子，燜至所需的水分將干時，加盟合適的的鹽炒勻，撒(sa)上蔥(cong)粒就(jiu)行了上碟。

亨飪步奏：

1、板栗用油(you)(you)炒至橘(ju)黃。此方(fang)法流程都(dou)需(xu)要改成(cheng)用油(you)(you)把(ba)板栗炸至橘(ju)黃，我舍不宜(yi)常用黑豆(dou)油(you)(you)!這(zhe)家方(fang)法流程都(dou)需(xu)要讓板栗燜(men)(men)的時分，既燜(men)(men)出(chu)甜香味又不易換成(cheng)例子泥；

2、雞塊(kuai)(kuai)炒(chao)至(zhi)金燦，外皮香(xiang)酥(su)，板栗(li)和(he)雞塊(kuai)(kuai)要此外水混著燜！板栗(li)的口味能(neng)好些地滲(shen)透法到(dao)兔肉，兔肉的肉香(xiang)能(neng)滲(shen)透法板栗(li)里邊！這(zhe)位燜的時(shi)間間隔用文火(huo)至(zhi)少20一分鐘如要下鍋(guo)。